一般木耳泡30分钟左右的时间，应避免泡时间较长。同时建议吃木耳时注意适量吃即可，避免过量吃，以免危害机体健康。
木耳是一种干性蔬菜，其中富含膳食纤维、维生素和微量元素。食用前要先用水泡一泡，如果是用冷水泡，大概30分钟就能泡开。不过如果用热水泡木耳，几分钟就能泡开。
在用水浸泡黑木耳的时候，还能把黑木耳上的杂质清除掉，使得黑木耳的味道更好。如果适当食用真菌，能够为人体提供足够的营养，对人体也是有好处的。
但需要避免过量吃木耳，因过量吃木耳时可以引起大量的木耳在胃内堆积，容易引起消化不良，可能会出现腹胀、恶心等不适症状。
另外，需要将木耳煮熟后吃，避免未熟后吃后出现腹痛、腹泻等不适症状。木耳可以与其他食物同吃，不存在食物相克的说法，无需过度担心。